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カテゴリ:本日のメニュー( 70 )

タイ正月ソンクラーン帰省 #3

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妻の実家に帰省したときに必ず行くのは笑顔の素敵なおばちゃんの営む食堂。

ここでまずオーダーするのはタイ風ラーメン、バミーナームの大盛り。
バンコクで食べる並よりも安い料金で、味はでらうま!

家族全員が好きな一品ですが、私は帰省中は何故か腹が減るのでこれだけでは
足りずにもう一品追加します。それは・・・

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ガパオ・サイ・オーン(モツとホーリーバジル炒めのせご飯)。
赤唐辛子と青唐辛子が入っているので辛いものが苦手な方には勧めませんが、
これにナムプラーや唐辛子漬けのナムプラーをかけて食べると爆裂に美味いです。

そんな朝飯を食いながら飲むものは・・・、次回へ続きます。

暑い土曜日の午後にこんな曲を聴いております。

Suphanburi, Thailand


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by naozoom | 2019-04-20 16:00 | 本日のメニュー | Comments(8)

チムチュム

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義母の一周忌の法要にて。

お坊様たちに供養するために朝から食事の準備をしてからワット(お寺)へ
皆で行きます。

法要が済んでから、その場で親族を含めた大人数で食事をします。
(葬儀、法要や出家式のときも同様です)

先日は自分たちで作った料理のほかに親族の誰かが頼んだのか、私の大好きな
チムチュムが出てきました。
素焼きの鍋を使った、タイの東北地方イサーンの料理です。激ウマ!(笑)

ビールを飲みながら食べるのが好きなのですが、ワットでは飲めないので
ご飯を三度おかわりしてこれを食っていました。
すんげー美味いタイ料理のひとつです。

Suphanburi, Thailand


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by naozoom | 2018-12-15 16:45 | 本日のメニュー | Comments(2)

コー・ムー・ヤーン

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豚の喉肉の炭火焼。これを辛いタレにつけて食うのは好物のタイ料理の一品です。
ご飯もビールも進むんだなぁ。美味し!!

久しぶりに七輪で焼こうかなと考える金曜の夜です。
薪は乾燥させた椰子の実。我家には大量に保管してあります。(笑)

Pattaya, Thailand



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by naozoom | 2018-11-16 22:00 | 本日のメニュー | Comments(2)

お気に入りの食堂で

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バミー・ナーム。タイ風ラーメン大盛り。
美味し!

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カーオ・パット・プラームック。イカ炒飯、これまた美味し!!


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上記の二品を食いながら飲むお茶(ジャスミン茶)も美味し♪

妻の実家へ帰省したときに必ず顔を出す、笑顔のいいおばちゃんの営む食堂にて。

Suphanburi, Thailand


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by naozoom | 2018-01-20 17:00 | 本日のメニュー | Comments(2)

新年は七輪カレー

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昨日は朝から掃除、洗濯・・・我家は洗濯機はあまり使わず手洗いがメインです・・・、
夕飯は温かい蕎麦を食べたかったのですが、我家で蕎麦を食べるのは私一人なので
我慢です。(涙~! 納豆など他にもありますけど)
下の息子のリクエストで父ちゃんの作る麻婆豆腐丼で年越しでした。
買い物、アイロンがけをしてほっと一息ついてビールでひとり乾杯。

カウントダウンまで睡魔に耐えられそうになかったので午後9時過ぎには寝ましたが、
突然、爆竹の大音響が炸裂して何事かと飛び起きました。時計を見ると12時。
2017年になったのかと思いつつも、近所迷惑など全く考えていない人たちは
無視して再び就寝・・・zzzzz

今日はカレーライスが食べたいと言う妻子のために七輪で父ちゃんカレーを作っています。
本当は2日掛けて作るのですが、待てない妻子のために野菜を煮込みながらビールを
飲んで静かな新年を過ごしております。

今夜もチャイヨーするぞ~!(笑)


久しぶりにこの映画を観ています。もう何十回観たのか・・・、何度も観てもいい映画だなぁ。

<撮影地>タイ バンコクの家の前(笑)


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by naozoom | 2017-01-01 16:30 | 本日のメニュー | Comments(10)

朝ご飯

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おにぎりに納豆、味噌汁。私には贅沢な朝ご飯。
これに胡瓜や大根の浅漬け、焼き鮭なんかあったりしたら幸せです。
作るのは自分ですが(笑)。

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by naozoom | 2016-09-08 08:30 | 本日のメニュー | Comments(8)

七輪活躍中です

七輪を買ったことは先日の記事に出しました。 →こちら

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このところ七輪で料理することが増えました。
まあ、ガスと電気代節約も兼ねてですけど(笑)。

焼とうもろこし好きな妻子にとうもろこしを焼き(味付けは醤油のみ)、
先週はカレーを作りました。美味かったですね♪

焼鳥や焼豚、焼魚、モツ煮込み、肉じゃが、キムチチゲなどもやろうかと
思ってます。

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by naozoom | 2016-08-29 09:00 | 本日のメニュー | Comments(6)

本日のメニュー またもバミーナームとガッパオサイオーン

8月12日はタイ国王妃の誕生日であり、母の日でもあります。
実家へ帰省する人達で交通機関や道路は混雑しますが
今年も家族で妻の実家へ行ってきました。

到着早々、笑顔の素敵なおばちゃんの営む食堂へトツゲキ。

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バミーナーム(タイ風ラーメンのようなもの)の並盛りを頼み、これだけでは
足りないのでもう一品は

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ガッパオサイオーン(モツとレバーのホーリーバジル炒めご飯)

どちらもでらうまです!

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タイで目にされたことがある方はご存知だと思いますが、これはタイの食堂や
屋台のテーブルに置いてある調味料。
手前から時計回りに、唐辛子、酢漬けの唐辛子、ナムプラー漬けの唐辛子、
砂糖。これらをかけて自分好みの味にするのです。
私はそのまま食べるのが好きですが、ちょっと物足りないかなってときに唐辛子と
酢をかけて混ぜてから食べるとさらに美味し♪
あ、ナムプラーを忘れてた!必ずかけます。

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で、氷入りのビアリオーでチャイヨーです。たまらんひとときですね。はは。

<撮影地>タイ スパンブリー

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by naozoom | 2016-08-13 20:30 | 本日のメニュー | Comments(4)

再びガパオ・サイ・オーンでチャイヨー

今年は平成何年でしたっけ?と聞かれても返答できず、西暦かタイ暦なら
わかりますと言ってしまう浦島太郎さん状態のオヤジです(笑)

まあ、それは置いておいて先月、妻の実家へ家族で帰省し数日過ごしました。
到着早々、笑顔の素敵なおばちゃんの営む近所の食堂へトツゲキ・・・が、
今日は休業するから明日来てと言われてがっくり。翌日再訪しました。

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まずはガパオ・サイ・オーン(モツとレバーのホーリーバジル炒めのせご飯)の並盛り。
ものすんごく美味いです。

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それだけでは足りないので、いつものようにバミーナームの大盛りを追加。
これまたでらうま!

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美味しい料理にリオー(リオビール)でチャイヨーは至福のひとときなのです。

<撮影地>タイ スパンブリー

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by naozoom | 2016-05-05 20:00 | 本日のメニュー | Comments(6)

ガパオ・サイ・オーン再び

気付いたら12月。今年も残り僅かとなってしまいました。
まあ、それは別として、書類手続きの為に妻の実家へ1泊2日で
帰省してきました。
相変わらずタイのお役所仕事は遅すぎるし待ち時間が長いので、
ひたすら忍耐です。
もうすぐビザの更新なので入国管理局へ行きますが、昨年は朝9時前に
受付を済ませ、手続きが終わったのは午後4時過ぎでした。
今年は昼休みまでに完了して欲しいと願っているけど、無理だろうなぁ。
詳細は後日報告する予定。

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昼前に実家に着き、腹が減っていたのでお気に入りの食堂へトツゲキです。
私が頼んだのはこのときと全く同じもの

ガパオ・サイ・オーン(モツとレバーのホーリーバジル炒めのせご飯)の並盛り。
ものすんごく美味いです。
赤と緑の細かいのは唐辛子ですが、辛いものが苦手な人は「あまり辛くしないでね」と
言わないと口からファイヤー状態になってヒーヒー言いながら食うことになりますので
ご注意を。(笑)
この一品だけでは足りないので、

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バミーナーム(タイ風ラーメン)の並盛りも食らいます。
この食堂ではペースト状にした豚肉を茹でたものと赤いチャーシュー、もやし、
葱、パクチー(コリアンダー)が入ってます。
色の薄いスープはそのままでもでらうまですが、自分の場合はこれにナムプラーと
酢、唐辛子を追加で入れて食べています。

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さらに氷入りのビアリオーをゴキュゴキュッっと。
あ~、昼から飲んじゃって幸せなのであります♪

<撮影地>タイ スパンブリー

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by naozoom | 2015-12-02 17:42 | 本日のメニュー | Comments(8)