本日はバンコク散歩の予定でしたが変更して・・・、
先日、nikon_leicaさんたちが我家にまた遊びに来てくれたので、 昼ご飯は男の料理でおもてなしです。 といっても、キャンプ料理の延長ですけどね(笑) 画像右上は巻貝の煮物。日本だと何貝になるんだろう。 弱火で二時間煮込み、うんまいです。真面目に(笑) その下は小さなエビフライとサラダ。 一番下はカレーライスです。 玉葱を四個~六個薄切りにし、フライパンにバターを溶かして 超弱火で45分~1時間くらい、飴色になるまで炒めるのが僕のカレーです。 肉は鶏肉を使います。 いつもは辛~い味付けにするのですが、おふたりが心配だったので辛さを抑えた味。 ちょっと失敗したかな。ま、マイペンライということで。 夕食までの合間に、豆腐~! タイで売られている丸い豆腐ですが、美味しいですよ。 鰹節と葱に醤油です。 他には茹でた枝豆。もちろん、ビールも! 夜はトンカツにしました。 キャベツを買い忘れたので千切りではなく、またもやサラダ。 トンカツにマナーオを絞ってたらすのも美味しいです。 美味しいかどうかは別ですが、次回は肉じゃが、イカや茄子の煮物でも作りましょう。 <撮影>全てnikon_leicaさん 自分で料理したときに撮影したことがないですが、たまには写真撮影するのも いいかもなと考えているところです。 ブログランキングに参加中!ポチッとお願いします。
by naozoom
| 2012-06-19 22:02
| 本日のメニュー
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Comments(10)
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nikon_leica at 2012-06-19 23:05
先日は丸一日、ご馳走になりありがとうございました。
暑い台所で料理を作られている姿に、感謝の言葉が見つかりません。 ご家族のため、日々されているとはいえ頭が下がります。 カレー、あの美味しい味で失敗ですか(笑)? 朝食を食べたばかりでしたが、美味しくて完食してしまいました。 また、丸い豆腐、金額を聞いて購入してみようと思いました。 夜のトンカツは、お腹いっぱいであまり食べれませんと言いつつ追加で頂いてしまい申し訳ありませんでした。 美味し過ぎましたので、お腹がいっぱいだった事を忘れてしまいました… 次回の肉じゃが、イカや茄子の煮物を楽しみの糧にして、これからのタイ生活を頑張っていけそうです。 今回も、本当にご馳走さまでした。
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naozoom at 2012-06-20 03:39
nikon_leicaさん
こちらこそ訪問ありがとうございました。 暑いですが、料理も自分にとって楽しいひとときですから気になりません。 たくさん食べてもらえて嬉しいですよ。 次回はもっと頑張って作りますので!
はじめまして。
当方ブログにリンクを貼らせて頂きました。 よろしくお願いいたします。
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naozoom at 2012-06-20 14:44
nanさん
はじめまして。 リンクありがとうございます。今後ともよろしくお願いいたします。
どの料理も 美味そうですね。
右上の 巻きホイ 海水なら バイ?、淡水なら タニシ??
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naozoom at 2012-06-22 19:24
朝太郎さん
ありがとうございます。 ホイはバイによく似ているのですが、正確な名がわかりません。 タイ語ではホイ・ワーンです。
美味しそうです。本当に美味しそうです。日本にいてこれだけ食欲をそそられるのだから、タイに長くいるときだったらもう堪らないでしょうね。今度Naozoさん流のカレーを試作してみます。
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naozoom at 2012-06-23 22:24
神無月さん
美味しそうに思っていただけたなら嬉しいです。 Naozo流カレーライスの材料は、玉葱・人参・ジャガイモ・ブロッコリー・ トマト(ホールトマトでもOK)・鶏肉です。手に入ればしし唐。お好みで椎茸。 まずは玉葱を四個~六個薄切りにし、フライパンにバターを溶かして超弱火で 45分~1時間くらい、焦げないように飴色になるまで炒めます。 鍋に沸騰させたお湯を入れ、そこに炒めた玉葱を入れたらチキンコンソメを1個入れます。 後は他のものを順番に入れて弱火でひたすら煮込みます。 ルーやスパイス、その他を入れるのは翌日。軽く焼いた鶏肉を入れて、最後にしし唐を入れて煮込んだら出来上がりです。 こんな感じで作っています。 作っている途中で気が変わったら、カレーにせず、塩を少々入れると野菜スープになります。 シチューにしてもいいですね。 お試しください。
詳しく解説していただき感謝です。Naozoさんにあやかって、バンダナならぬねじり鉢巻きで挑戦してみます。
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naozoom at 2012-06-24 09:24
神無月さん
ほんの少しでも参考になれば幸いです。 バンダナでねじり鉢巻もいいですよ。(笑)
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