乾季に入り、朝晩は肌寒く感じる日が多くなりました。 こんなときに食べたいのはタイの東北地方、イサーンの料理、チム・チュムですね。 土鍋に入った煮えた料理を喰らうと身体が温まります。 野菜や魚、豚肉など、好みの具を注文してビールを飲んでいると、上の画像に ある煮えたぎった土器と具が別々に出てくるので、それらをぶち込んで少し煮てから 小さなお椀に入ったタレに付けて食べます。それだけでも十分美味しいですが、他に 付いてくる薬味を入れて好みの味にするとさらにうんまいですね。 チム・チュムのほかにプラー・ドゥック(ナマズ)を焼いたものがあれば一緒に頼み、 ビールを飲みながら食べるのが好きです。淡白な味なので、醤油持参でそれを かけるとさらに美味しいでしょうね。 ローカルな店にしか行かないので参考にならないかもしれませんが、四人くらいで 食べに行くと、ひとり200バーツもかかりません。 ビール代込みで日本円にして600~700円くらいです。 暑い時期に汗をかきながら食べても美味しいですが、11月から2月半ばくらいの 涼しい(肌寒い)ときに食べるのが一番好きかな。身も心もホットになります(笑) お勧めの一品。まだ食べたことがない方はお試しあれ♪ 29バーツのチムチュムを食べながら、大河メコンを眺めたい今日この頃です。 イサーンに行きたーい、が、休みなし・・・嗚呼。 <撮影地タイ バンコク ブログランキングに参加中!ポチッとお願いします。
by naozoom
| 2009-11-28 11:20
| 本日のメニュー
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Comments(6)
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gogoasia at 2009-11-28 13:47
チム・チュムわたくしも好きです。
肉、卵、白菜、春雨。。。ほっとする味ですね。 ラオスではじめて食べたので個人的には「ラオス鍋」と呼んでます(笑)
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五十六
at 2009-11-28 16:17
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また、お邪魔しました。チム・チュムの土鍋とそれを照らす裸電球。
naozoomさんはとても素晴らしい感性をお持ちですね。拝見する私には非日常の風景ですが、 naozoomさんには日常の風景と思います。見慣れた風景は見過ごすことが多いと思うのですが、見過ごさずそれを切り取っていらっしゃる。 今日もまた、人の温もりを感じる素晴らしい写真を拝見させて頂きまして、ありがとうございました。 因みに gogoasia さんは gogoasia本舗 さんでいらっしゃるのでしょうか。何故かと申しますと、gogoasia本舗さんのブログページ左側にトラックがユーモラスに走る .gifファイルがあり、これを時折拝見させて頂いているものですから。 インフルエンザ流行が続いています。ご自愛ください。
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朝太郎
at 2009-11-28 19:48
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鍋いいですね♪、鍋(具)も鍋(器・土鍋)。
9月に行ったとき、鍋は食べなかったのですが、写真にある七輪を買いました。 他に、炭・網・蟹・イカ・魚・肉・・・・・・、アパートの隣では蛙もありました。
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naozoom at 2009-11-30 09:27
gogoasiaさん
美味しいですよね。 「ラオス鍋」はラオス語でなんというのか知りませんが、多分、イサーンと 同じでチム・チュムかと思われます。未確認ですが。
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naozoom at 2009-11-30 09:34
五十六さん
コメントありがとうございます。 現在の僕にとっては日常の風景ですが、それは見慣れたと思い込んでいる だけで、実は見過ごしている風景がたくさんあるのだと思っています。 上手く表現できませんが、ちょっと好奇心旺盛なだけですよ(笑) gogoasiaさんの件はご本人に確認しないとわかりませんね。 これを見ていたら、コメントお願いいたします。
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naozoom at 2009-11-30 09:39
朝太郎さん
おぉ、この七輪を買ったのですね。実は、以前から買おうと思っており、 これでサンマとトウモロコシを焼きたいんですね。 トウモロコシはいいとして、サンマは団扇で扇いでも煙がすごいから、 どこで焼くかが問題です。火事と間違えられて通報でもされたら大変 ですから(笑) 理解していただけるでしょうか。
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